var Person = mongoose.model('Person', yourSchema);

Person.findOne({'name.last':'Ghost'}, 'name occupation', function(err, person){

  if(err) return handleError(err);

  console.log(person.name.first + ' ' + person.name.last + ' ' + person.occupation);

});

var query = Person.findOne({'name.last': 'Ghost'});

///只查找name和occupation字段

query.select('name occupation');

query.exec(function(err, person){

   if(err) return handleError(err);

   res.send(person);

}):

Person

  .find({occupation: /host/})

  .where('name.last').equal('Ghost')

  .where('ag').gt(17).lt(66)

  .limit(10)

  .sort('-occupation')

  .select('name occupation')

  .exec(callback);