preg_match('/^[a-zA-Z\x{4e00}-\x{9fa5}]+$/u', $str)

u (PCRE_UTF8)

此修正符打开一个与 perl 不兼容的附加功能。 模式字符串被认为是utf-8的. 这个修饰符 从 unix 版php 4.1.0 或更高，win32版 php 4.2.3 开始可用。 php 4.3.5 开始检查模式的 utf-8 合法性。

utf8格式的匹配模式字符串必须要使用  u 修饰符。 否则出现程序意料之外的异常情况。

代码 ：

preg_match('/[<>\\\′"＂&#=\+]/', '张利', $match);

var_dump($match);

结果 ：array(1) {
  [0]=>
  string(1) "�"
}

preg_match('/[<>\\\′"＂&#=\+]/u', '张利', $match);
var_dump($match);

结果 ：array(0) {
}