1、先导出

mysqldump --default-character-set=latin1 --create-options=false --set-charset=false  -u root -p 数据库名称 > /tmp/aaa.sql

2、创建新数据库

CREATE DATABASE 数据库名称 CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

3、导入数据

mysql -u root -p --default-character-set=utf8  数据库名称 < /tmp/aaa.sql

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