1、关闭当前服务器
2、删除正在使用的数据库
drop database 数据库名字;
3、查看字符集，
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';
把所有latin1的都改为utf8
set character_set_client= utf8;
4、重新部署项目
5、重新启动服务器

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